Ingredientes

• 4 filés de merluza
• Suco de limão, sal, coentro e pimenta-do-reino a gosto.
• Farinha de trigo
• 1 ovo
• óleo de soja

Modo de preparo:

1. Tempere o filé de merluza com limão (bastante) sal e coentro, se desejar coloque pimenta do reino moída (bem pouco).
2. Deixe descansar neste tempero por umas 3 horas.
3. Prepare uma travessa com farinha e outra com o ovo batido.
4. Passe os filés de merluza na farinha, depois no ovo, e coloque em óleo quente, ele irá fritar por completo e ficar sequinho.

Dica de saúde:

O peixe merluza fornece um índice razoável de fósforo e ajuda o cálcio no fortalecimento dos ossos e no potássio que é responsável por normalizar os batimentos cardíacos e minimizar os efeitos do sódio no corpo.