Panqueca integral

INGREDIENTES

 

MASSA:

  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de aveia em flocos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 ovo inteiro
  • sal a gosto

RECHEIO:

  • 250 g de filé de frango desfiado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (sobremesa) de salsinha
  • Sal a gosto

MOLHO BRANCO:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • Sal a gosto
  • 50 g de queijo ralado para gratinar

 

MODO DE PREPARO

MASSA:

Bata todos ingredientes no liquidificador

Faça as panquecas em frigideira antiaderente

Reserve

 

RECHEIO

Grelhe os filés e desfie

Junte o restante dos ingredientes do recheio

Recheie as panquecas e as feche

 

MOLHO:

Em uma panela, derreta a manteiga

Acrescente a farinha e mexa até dourar

Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo

Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 5 minutos)

Junte a noz-moscada, o sal e misture bem

Cubra as panquecas

Leve ao forno para gratinar

 

DICA DE SAÚDE

Muitos médicos aconselham seus pacientes a comer mingau de aveia todos os dias, se eles estão lutando contra um colesterol alto. A Aveia é rica em fibras solúveis, o que reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) sem afetar negativamente o bom colesterol (HDL).