Ingredientes da massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral Orgânica
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de Açúcar Demerara
4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
Água gelada (o suficiente para dar liga na massa)

Ingredientes do recheio

• 500g de tomate picado (de preferência, orgânico)
500g de tofu
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Orégano a gosto
• Sal Maríssimo a gosto

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes da massa, acrescentando a água gelada até obter uma massa homogênea.
2. Deixe descansar 30 minutos.
3. Enquanto isso, misture os ingredientes do recheio.
4. Abra a massa com rolo, coloque o recheio e feche amassando com um garfo para prender as pontas.
5. Após fechar, pincele a massa com azeite de oliva extravirgem.
6. Leve para assar por 15 minutos ou até que a massa fique dourada.

Dica de saúde

Os Antioxidantes como o licopeno, composto no tomate, são essenciais na manutenção dos ossos, porque ajudam a prevenir o estresse oxidativo na estrutura óssea. Os altos níveis de Potássio encontrado no tomate pode também promover a boa saúde dos ossos.