Carneiro Recheado

Por Roberta Farias   |    19 jul 2017

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo total: 1 hora 20 minutos

 

INGREDIENTES

  • 1 kg de carneiro
  • 12 batatinhas
  • 3 cenouras pequenas
  • 1 lata de ervilhas
  • 2 cebolas médias
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 maço pequeno de hortelã fresca
  • 1 dente de alho
  • 1 maço pequeno de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Moer a carne e misturar com a farinha, o sal, a pimenta, o cominho, a canela, o ovo, o azeite, a hortelã, o alho picadinho e reservar.
  2. Cozinhar em água e sal a cenoura cortada em cubinhos, escorrer e misturar com a ervilha.
  3. Estender a carne sobre uma folha de papel laminado ou plástico para uso culinário, formando um retângulo de cerca de 1 cm de espessura, espalhar sobre a carne a cenoura e a ervilha, a cebola e a salsinha picadas.
  4. Enrolar cuidadosamente, como um rocambole, usando o papel laminado ou plástico para não romper a carne.
  5. Retirar o papel ou plástico e polvilhar o rolo de carne com farinha.
  6. Untar uma assadeira e colocar a carne, ao seu redor, espalhar as batatinhas descascadas inteiras.
  7. Regar com o azeite e levar ao forno quente durante 30 min.
0 0 vote
Avaliação do artigo
guest
0 Comentários
Inline Feedbacks
View all comments