Macarrão à Carbonara

INGREDIENTES

  • 2 porções de macarrão
  • 100g. de bacon em cubinhos 1 ovo
  • 50g. de queijo parmesão ralado
  • 200g. de creme de leite

MODO DE PREPARO

  1. Esquente uma panela e coloque o bacon para fritar na sua própria gordura, mexendo sempre, até ficar crocante. Se o bacon tiver soltado muita gordura, escorra-o em papel absorvente.
  2. Cozinhe o macarrão para que fique al dente e escorra-o, deixando um pouquinho da água do cozimento no fundo da panela (mair ou menos 3 a 4 colheres de sopa).
  3. Distribua o bacon crocante por cima e acrescente o ovo batido, misturando delicadamente e com o fogo desligado para que não talhe — o queijo vai derreter com a temperatura da massa e da água e formar um molho bem cremoso.
  4. Já pode servir! (Dica: você pode salpicar mais um pouco de queijo e umas ervas frescas bem picadinhas por cima).